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Iwai Stollen（秋シュトーレン）
5,400円
（税込）
秋の素材をふんだんに使った、
生地にはやまびこ麦とバター、甜菜糖を使用。
アーモンドプードルとスキムミルクでコクを出しています。
具材には、秋の味覚であるかぼちゃと洋梨、さらにプルーンやミルクチョコレートを加え、しっとりとした果実の甘みと香ばしいナッツの食感を合わせました。
かぼちゃの種がアクセントとなり、噛むほどに香りが広がります。
仕上げにコーヒーパウダーとアニスシード、ブラックペッパーをほんのり効かせ、香ばしさとスパイスの余韻が感じられます。
時間の経過とともに、果実とスパイスの香りが馴染み、しっとりと落ち着いた甘みへと変化します。
味の移ろいをお楽しみください。
| 原材料名 | 小麦粉（小麦（岩手県一関市産））、かぼちゃ、甜菜糖、バター、洋梨、かぼちゃの種、アーモンドプードル、プルーン、ミルクチョコレート、スキムミルク、粉糖、コーヒーパウダー、バニラビーンズ、アニスシード、ブラックペッパー |
|---|---|
| 内容量 | 長さ17cm前後 × 幅7cm前後×高さ5.5cm前後 重さ400g前後 |
| 賞味期限 | 未開封かつ冷蔵保存で製造日から45日。開封およびカット後は2週間を目途にお召し上がりください。 |
| 保存方法 | 品質保持のため常温での保存は不可となっております。必ず冷蔵庫にて保存してください。 お召し上がりの際は、常温に戻していただくとより一層美味しくお召し上がりいただけます。 |
| アレルギー物質 （特定原材料および特定原材料に準ずるもの） |
小麦・乳・アーモンド ※本品製造工場では、卵・くるみ・落花生・大豆・りんご・オレンジを含む製品を生産しています |
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about Stollen
シュトーレンとは
12月初旬からクリスマスに向けて少しずつスライスして楽しむ、ドイツ発祥の発酵菓子です。
本場では徐々に発酵が進み、風味が変化する過程そのものが「楽しみ」とされています。
それに習い、私たちはあえて完成形ではなく、「発酵前」の状態でご用意しました。
寒さ厳しい東北の地からお届けする Iwai Stollen。
日ごとに深まる味の変化を楽しみながら、クリスマスを待つひとときをお過ごしいただけたら嬉しいです。
東北の風味豊かな素材
時の経過と共に変化する風味を
Iwai Stollen に使う素材は、東北の食文化に根ざしたものばかり。
干し柿・りんご・いちじく・栗など、昔からこの土地で親しまれてきた果実を使用。
洋酒に漬けず、それぞれを丁寧に加工し、香りや食感を大切に仕上げています。
さらには自社栽培の「やまびこ麦」、お砂糖は甜菜糖、スパイスは独自の配合で。
食べると東北の食材が持つ、優しくも深い風味が口いっぱいに広がります。
最初はふくよかな甘みが広がり、日が経つにつれてスパイスの存在が現れ、変化していく味わいをお楽しみください。
コーヒーや紅茶はもちろん、発酵が進むにつれ、赤ワインやスモーキーなジャパニーズウイスキーともよく合います。
食べ方と保存方法
まずは中央でカットします。
食べる分だけを1cmほどの幅で
スライスするのがおすすめです。
中央から左右にお切りください。
食べない分は断面を合わせてラップで包み、
さらに袋に入れて保存してください。
常温または冷蔵保存が可能です。
（一部、常温保存不可の製品がございます。
各商品の詳細欄にてご確認ください。）
